Komunitas Mahasiswa Buddhis Kong Hu Cu (KMBK) Darma Virya Universitas Sanata Dharma pada tanggal 1 Oktober 2016 mengadakan sebuah kegiatan bernama Vegetarian Day. Vegetarian Day ini merupakan sebuah gerakan baru yang diinisiasi oleh teman-teman KMBK-DV sebagai bentuk aplikasi nyata dari sisi humanis dengan menumbuhkan rasa kepedulian dan toleransi kepada makhluk hidup lain.
Mengusung tema “Spread the Happiness with Vegetarian”, komunitas KMBK-DV ingin lebih mengenalkan sosok vegetarian secara lebih luas lagi. Acara yang diadakan di Kampus I Universitas Sanata Dharma Mrican ini tidak hanya dihadiri oleh mahasiswa Sanata Dharma saja, melainkan ada beberapa dari kampus lainnya; Universitas Atmajaya Yogyakarta, Instiper, juga dari UGM.
Acara Vegetarian Day dari KMBK-DV ini mendapat dukungan daribeberapa tempat makan vegan, di antaranya; Loving Hut, Veganissimo, Somayoga, dan Lusidus. Ada banyak menu makanan vegan yang unik dan belum pernah dilihat oleh masyarakat secara umum. Menu-menu makanan yang disajikan dalam kegiatan Vegetarian Day seperti; Mie Goreng, Burger, Fried Enoki, Sate Gluten, Rending Muron, Jamur Krispi, dan Es Cincau.
(Brandon)